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盐城地处中国东部沿海，江苏省中北部，以产盐闻名于世，历史悠久，人文荟萃。盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积，同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡，在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区，被誉为“东方湿地之都”。全市地势平坦，河渠纵横，物产富饶，素有“鱼米之乡”的美称。

东台鱼汤面属于苏菜，主要原料是面条，口味是鲜香，工艺是煮，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。已有300多年历史，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名奇园蟹黄包。
建湖藕粉圆子形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口。既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色；馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味，品尝时清香可口。

自古以来，大纵湖就是盐城的名胜。“平湖秋月”为古盐城八景之冠。平湖，指的就是大纵湖。大纵湖镇位于盐城市区西南，距市区37千米。大纵湖镇隶属于江苏省盐城市盐都区，以濒临大纵湖而得名，大纵湖形成于南宋之前，距今已有800多年历史，这里不仅有丰富的湿地生态资源，享有“水乡泽国”、“鱼米之乡”盛誉，并且有着隽永的人文历史。
国家AAAA级旅游景区。区内拥有湿地7.8万公倾，地处黄海之滨，境内拥有大面积的滩涂、沼泽、盐碱地，动植物资源丰富，区系成分复杂，自然植被主要由白茅、芦苇等优势种类组成，维管束植物有223种。动物有兽类20多种，鸟类182种、两栖类和爬行类27种，鱼类150种、棘皮动物10种、环节动物62种，腔肠动物8种、浮游动物98种，具有典型的沿海滩涂湿地生态系统及其生物多样性。
新四军纪念馆是全国唯一的专业性新四军纪念馆。位于市区建军东路，为全国规模最大、资料最全、特色最明显的新四军纪念设施。建于1986年，共分群雕、碑林、展厅、园林四个景区。进入纪念馆大门，广场东西两侧屹立着“英勇战斗”和“拥军支前”两组高大的红色花岗雕塑。